Resep Es pisang

 Resep es pisang ijo

bahan

• 6 buah pisang raja matang

• Sirup merah

• Es serut kasar

Bahan kulit

• 150 gram tepung beras

• 50 gram sagu

• 5 gram tepung terigu

• 200 ml santan

• 80 ml gula pasir

• 10 lembar daun pandan

• 10 lembar daun suji

• 1/2 sdt garam

bahan saus

• 2 lembar daun pandan, iris

• 100 ml udara

• 200 ml santan

Cara membuat es pisang ijo

1. Kukus pisang raja sampai matang. Angkat dan sisihkan.

2. Haluskan daun pandan dan daun suji bersama 50 mililiter air dengan blender. Saring airnya, sisihkan.

3. Kulit pisang ijo: campur tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, santan, gula pasir, dan air daun pandan daun suji. Aduk, uleni adonan sampai rata dan licin.

4. Tipiskan adonan kulit, taruh pisang raja kukus di atasnya. Gulung hingga seluruh bagian pisang terbungkus. Kukus kembali ke adonan kulit berwarna hijau tua. Angkat, potong setelah dingin. Sisihkan.

5. Saus: campur daun pandan dan 100 mililiter air, blender sampai halus. Saring. Campur air pandan, gula pasir, dan tepung beras. Jerang di atas api kecil sambil aduk sampai kental. Angkat.

6. Siapkan mangkuk. masukkan pisang ijo. Beri es serut, sirup, dan saus.