Resep Es Bubur Sumsum Mutiara

 Resep Es Bubur Sumsum Mutiara

Bahan-Bahan

Bahan Bubur Sumsum:

• 150 gr tepung beras

• 1000 ml Santan 

• 1 sdt garam

• sdt Pasta Pandan

• 2 lembar daun pandan

Bahan Sagu Mutiara:

• 200 gr sagu mutiara

• 600 ml udara

• 3 sdm gula pasir

• 2 lembar daun pandan

Bahan Sirup Gula Merah

• 150 gr Gula Merah

• 300 ml Udara

• 2 sdm Gula Pasir

• sdt gara

• 1 lembar daun pandan

CARA MEMASAK

■ Sagu Mutiara

• Didihkan 500 ml air dengan tambahan daun pandan yang disimpul,

• Setelah mendidihkan sagu mutiara masak sekitar 7 menit atau hingga mendidih lagi lalu matikan api,

• Tutup rapat panci diamkan selama 30 menit. 

• Setelahnya masak kembali selama 10 menit tambahkan gula pasir, aduk rata hingga butir sagu mutiara mulai berwarna bening.

■ Cara membuat bubur sumsum:

• Encerkan tepung beras dengan 300 ml santan tambahkan garam. 

• Panaskan 700 ml santan dengan daun pandan dan pasta pandan 

• Segera masukkan tepung beras encer tadi aduk hingga bubur mengental, mulai meletup letup dan matang, 

• Masak dengan api sedang dan jangan berhenti memasak saat memasak hingga bubur matang

■ Cara buat sirup Gula merah: 

• Cincang kasar gula merah, 

• Masukkan dalam panci yang sudah diberi air dan daun pandan, aduk hingga gula merah larut,

• tambahkan gula pasir dan garam, aduk kembali, masak hingga gula mendidih lalu di sarikan

• bubur sumsum sagu mutiara dengan kucuran kuah gula merah